質檢天下是大型的第三方檢測平臺，可以提供新鮮蔬果的檢測服務，當中包含蔬菜的細菌檢測、重金屬檢測、農(nóng)殘檢測等等。

病原微生物在自然界分布廣泛,可通過多種途徑污染生鮮果蔬。而生鮮果蔬通常不需加熱,在簡單的清洗后即可直接食用,因此存在食物中毒的風險。國外已發(fā)生多起食用生鮮果蔬引起的食源性疫情,同時,因致病微生物

污染果蔬致產(chǎn)品召回事件也時有發(fā)生,造成不同程度的經(jīng)濟損失,多個國家近幾年都有因食用被致病微生物污染生鮮果蔬引起的疫情暴發(fā),其中涉及的果蔬種類包括生菜、黃瓜、甜瓜、芽苗菜等。

雖然我國還沒有出現(xiàn)因食用生鮮蔬果而發(fā)生大規(guī)模疫情的安全事件,但病原微生物常有檢出。另外據(jù)WHO估計,發(fā)達國家食源性疾病的漏報率在90%左右,過去中國的食源性疾病數(shù)據(jù)大多是被動監(jiān)測屬于發(fā)現(xiàn)疫情之后上報,因此漏報率會更高的。

目前,我國已有少量針對即食生鮮果蔬中病原微生物的研究,包括對污染、預測生長、清洗等方面的硏究。這些對果蔬中微生物的研究多數(shù)時候需要基于對細菌的計數(shù)。而國家標準對不同樣品的前處理方法是一個比較籠統(tǒng)的規(guī)定,缺少針對新鮮果蔬樣品更有效的前處理方法,相關的研究報道也較少。

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