食品添加劑被譽(yù)為現(xiàn)代工業(yè)的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì)，延長食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮期。但近十年來，有關(guān)食品添加劑與非法添加劑的安全問題屢見不鮮，如染色饅頭事件，三聚氰胺奶粉事件等。特別是最近幾年來，食品添加劑的公眾形象極為惡劣，已被推上了食品安全的風(fēng)口浪尖，因此世界各國食品安全法律對添加劑的種類和限量進(jìn)行了不同的規(guī)定。

違法使用添加劑情況

但按國家的標(biāo)準(zhǔn)，使用一定量食品添加劑是安全，濫用食品添加劑將對身體產(chǎn)生危害，甚至?xí)掳?、致畸。目前存在的問題主要有以下4種情況:

1、使用未經(jīng)國家批準(zhǔn)使用或禁用的添加劑品種。

2、添加劑使用超出規(guī)定用量。

3、添加劑使用超出規(guī)定范圍。

4、使用工業(yè)級代替食品級的添加劑。

食品添加劑檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定

GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定

GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定離子色譜法

GB T5009.20-2003 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定

GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定

GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法

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