食品是人們賴以生存的根基，我們每天接觸的食物是否安全，值得我們?nèi)ニ伎迹衲晡覈l繁爆出的食品安全事故讓人們?nèi)诵幕袒?，對于食品安全的監(jiān)督和檢測時不可待，雖然我國在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發(fā)展的諸多問題。例如，人們對食品安全認識不夠，專業(yè)知識不熟；食品安全監(jiān)督的工作人員監(jiān)管力度不夠，檢測手段設備不足等問題，導致問題食品仍在流通，不斷的對群眾身體健康造成危害。

為了改善食品的色澤、香味、以及口感，食品添加劑在食品當中運用的十分廣泛。它是加入食品當中的人工合成或者天然物質(zhì)的一種成分，有好處也有壞處，有些無良商家為了達到某一種目的，就會使用不符合人體健康標準的添加劑，長期食用會帶來不良影響。

由于當前食品行業(yè)中的食品添加劑問題日益突出，對食品進行添加劑等的安全檢測是極其必要的。對于檢測食品添加劑，主要包括檢測食品的質(zhì)量及食品中添加劑的殘留量。通過嚴格按照我國現(xiàn)有的食品添加劑殘留測定國家標準或行業(yè)標準，對相關食品添加劑在食品中的殘留量進行嚴格檢測，控制食品的安全質(zhì)量。

青島市檢測范圍：市南區(qū)、市北區(qū)、黃島區(qū)、嶗山區(qū)、李滄區(qū)、城陽區(qū)、即墨區(qū)、膠州市、平度市、萊西市。

食品類檢驗范圍：

炒貨食品及堅果制品、飲料、食用油、蜜餞類、肉制品、乳制品、餅干糖果、酒類、調(diào)味品、冷凍飲品、膨化食品、茶葉、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品等。

國家標準中，各項食品添加劑檢測：

甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、增稠劑、乳化劑、有機酸、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、膨松劑、護色劑、調(diào)味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐保鮮劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、增白劑、檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀、胭脂紅、反式脂肪酸、 高果糖、食品中非食用物質(zhì)檢測等。