速凍餃子檢測(cè)介紹

哪里檢測(cè)速凍餃子更靠譜，質(zhì)檢天下產(chǎn)品檢測(cè)平臺(tái)會(huì)讓您更安心。旗下全國(guó)多個(gè)駐點(diǎn)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可以對(duì)餃子的理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)、添加劑項(xiàng)目、餡料等各個(gè)方面提供全檢的測(cè)試分析服務(wù)。接受全國(guó)范圍的餃子送檢，7個(gè)工作日左右即可提供CMA資質(zhì)認(rèn)可報(bào)告，報(bào)告具權(quán)威性和法律效力。質(zhì)檢天下是一家公平公正的第三方檢測(cè)平臺(tái)，旗下實(shí)驗(yàn)室擁有上千臺(tái)檢驗(yàn)儀器和數(shù)百名化驗(yàn)人員，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?duì)待每一次的實(shí)驗(yàn)，并受到廣大客戶的認(rèn)可。

速凍餃子檢測(cè)項(xiàng)目

感官要求：外觀（符合餃子應(yīng)有的外觀,形狀均勻一致、不漏餡）、色澤（具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤）、滋味、氣味（具有該品種應(yīng)有的滋味,氣味,無異味）、異物（外表及內(nèi)部均無肉眼可見異物）

理化指標(biāo)：水含量、脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、過氧化值、鉛、總砷

微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等

添加劑：增稠劑、乳化劑、防腐劑等

餡料含量檢測(cè)（大于35%）

速凍餃子檢測(cè)范圍

蔬菜餃子、豬肉餃子、海鮮餃子、魚肉餃子、海帶餃子、宮廷水餃、風(fēng)味水餃、羊肉餃子、韭菜餃子、三鮮餃子、牛肉餃子、三鮮水餃、三菇餃子、、韭菜豬肉餃子、芹菜豬肉餃子、香菜豬肉餃子、青菜豬肉餃子、白菜豬肉餃子、包菜豬肉餃子、胡蘿卜豬肉餃子、松仁三鮮餃子、牛肉香菜餃子、牛肉芹菜餃子、牛肉白菜餃子、羊肉胡蘿卜餃子、蝦蟹水餃、加蟹水餃、薺菜鮮蝦餃子、韭菜鮮蝦餃子、太湖銀魚餃等等

速凍餃子檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 23786-2009 速凍餃子

DB21/T 2227.11-2014 遼菜 第11部分：煸餡餃子

DB43/T 1588.4-2019 小吃湘菜 第4部分 白糖餃子

LS/T 3203-1993 餃子用小麥粉

LS/T 6123-2017 糧油檢驗(yàn) 小麥粉餃子皮加工品質(zhì)評(píng)價(jià)

SB/T 10129-2009 餃子成型機(jī)技術(shù)條件

SB/T 10422-2007 速凍餃子

T/CAPPMA 03-2019 速凍養(yǎng)殖河豚餃子

T/SDAS 70-2019 山東餃子用小麥粉

速凍餃子質(zhì)量檢測(cè)

速凍餃子的質(zhì)量都需要符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23786-2009中的規(guī)定，否則就是不合格食品。如果速凍餃子質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，就容易給人體健康造成威脅，下面分別介紹一下主要檢測(cè)項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)帶來的健康隱患，1.黃曲霉毒素B1，餃子皮是糧食制品，而霉變的糧食、谷物中容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，常見的是黃曲霉毒素B1，長(zhǎng)期低劑量攝入黃曲霉素可導(dǎo)致胃腺、腎、乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤，對(duì)人肝臟組織有破壞作用，還有可能引發(fā)肝癌甚至死亡。2.揮發(fā)性鹽基氮，揮發(fā)性鹽基氮是指動(dòng)物性食品在酶和細(xì)菌的作用下，在腐敗過程中，蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)，此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸。3.酸價(jià)，由于餃子餡料無論是采用肉類食材還是調(diào)味過程使用食用油，都有有脂肪成分，酸價(jià)是油脂酸敗的指標(biāo)， 油脂酸敗不僅使油脂出現(xiàn)哈喇味，長(zhǎng)期食用會(huì)使體內(nèi)多種酶失去活動(dòng)，還會(huì)油脂中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使蛋白質(zhì)、氨基酸不能溶解。4.過氧化值，餃子餡料中的油脂仔酸敗過程中還會(huì)產(chǎn)生過氧化物，其中氫過氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長(zhǎng)期食用過高酸價(jià)和過氧化值的油脂對(duì)心血管病、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用。5.鉛，鉛是常見的食品質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)，代表了食品被鉛污染的程度，鉛容易導(dǎo)致幼兒智能發(fā)育障礙，行為異常，神經(jīng)機(jī)能障礙，神經(jīng)麻痹，肢體乏力、便秘、貧血等。6.總砷，砷也是食品質(zhì)量常見檢測(cè)指標(biāo)，長(zhǎng)期過量攝入砷容易導(dǎo)致皮膚色素沉積、角質(zhì)化等。

餃子檢測(cè)儀器（部分）

報(bào)告用途

1、產(chǎn)品質(zhì)量證明，公示給顧客或者批發(fā)商等

2、質(zhì)量監(jiān)控，把控生產(chǎn)中的產(chǎn)品是否達(dá)標(biāo)

3、文獻(xiàn)數(shù)據(jù)使用，科研論文、研究論文數(shù)據(jù)參考

4、進(jìn)駐網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)，例如天貓、京東、拼多多、抖音等

5、實(shí)體超市及店鋪使用或公示

6、產(chǎn)品投標(biāo)，產(chǎn)品投標(biāo)需要提供產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告

質(zhì)檢天下檢測(cè)優(yōu)勢(shì)

1、價(jià)格實(shí)惠，真正源頭檢測(cè)平臺(tái)，旗下多家食品機(jī)構(gòu)

2、資質(zhì)齊全，已按國(guó)家要求獲取相關(guān)食品檢驗(yàn)資質(zhì)，提供的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告具有法律效力

3、周期快，數(shù)百名檢驗(yàn)工程師確保檢驗(yàn)報(bào)告如期到達(dá)客戶手中

4、數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，對(duì)待檢測(cè)我們都是錙銖必較，認(rèn)真核對(duì)每一項(xiàng)數(shù)據(jù)

5、平臺(tái)知名度高，已為上萬家企業(yè)提供資質(zhì)報(bào)告