方便面就是這么神奇的食物，放在身邊不想吃，一看到別人吃，那香味一飄，感覺唾液都被刺激得直往外冒。不過話說回來，關(guān)于方便面的傳言也不少，給人的感覺就是很不健康。有人就說，方便面防腐劑超標(biāo)，對健康很不利。但實際上，方便面是脫水產(chǎn)品，可以保存很長的時間，完全沒必要添加防腐劑。關(guān)鍵是防腐劑還要廠家額外花錢，誰會干這種吃力不討好的事?對此，還有網(wǎng)友評論：花2塊錢就想吃防腐劑?也是很絕了。再者，防腐劑是國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許添加的。只要添加含量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，正常食用對人體是沒有什么危害的。

至于添加劑，那個確實是有的，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但食品添加劑不等于違法添加。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對食品限制添加劑含量，并不會影響健康。當(dāng)然，前提是選購的產(chǎn)品是正規(guī)合法的。

另外，還有人說，桶裝方便面內(nèi)壁附有石蠟，吃下去會囤積在胃里，誘發(fā)胃癌。這也是無稽之談。內(nèi)壁實際上是覆蓋了一層聚乙烯鍍膜，其熔點110℃，根本不必擔(dān)心會被開水溶解。

雖然方便面對人體無害，但也并不是那么健康。我們來看看它的營養(yǎng)標(biāo)簽，通常85克的方便面加上調(diào)味料，鈉含量超過2500毫克。這就意味著鹽含量差不多6克。而《中國居民膳食指南》中成人每日食鹽推薦量也是6克。

而脂肪含量約為22克，距離成人每天烹飪油推薦攝入量的25-30克，也差不了多少。也就是說，吃完方便面基本滿足一天的食鹽、脂肪含量需求，再吃其他就很容易超標(biāo)。

那么，關(guān)于方便面還有其他那些需要注意的指標(biāo)呢?小編特意去搜了一下GB 17400-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》。值得注意的是，方便面除了我們常見的油炸方便面，還有非油炸方便面、方便米粉(米線)、方便粉絲。