水是生命之源，環(huán)境水質(zhì)關(guān)系著人們的健康生活，以及社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)監(jiān)視和測(cè)定水體中污染物的種類(lèi)、各類(lèi)污染物的濃度及變化趨勢(shì)，評(píng)價(jià)水質(zhì)狀況，即為環(huán)境水質(zhì)檢測(cè)。

水質(zhì)檢測(cè)包括：生活飲用水、井水、瓶裝飲用純凈水、飲用凈水、地下水、天然礦泉水、飲用水化學(xué)處理劑、瓶（桶）裝飲用水、分析實(shí)驗(yàn)室用水、工業(yè)鍋爐水、鍋爐用水和冷卻水、火力發(fā)電廠(chǎng)蒸汽水、農(nóng)田灌溉水、漁業(yè)用水、地表水、淡水養(yǎng)殖用水、海水養(yǎng)殖用水、畜禽飲用水、畜禽產(chǎn)品加工用水、電子級(jí)水、海水、降水等。

常規(guī)水質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目： 

水質(zhì)理化指標(biāo)檢測(cè)：色度、pH、懸浮物、電導(dǎo)率、濁度、堿度、游離氯、硫酸鹽、溶解氧、化學(xué)需氧量、元素含量、甲醛、陰離子表面活性劑、揮發(fā)酚、苯系物、氯苯、揮發(fā)性有機(jī)化合物、半揮發(fā)性有機(jī)化合物等；

水質(zhì)微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)、總大腸菌群、霉菌和酵母菌、軍團(tuán)菌、腸道球菌等。

生活飲用水是符合人體生理需要（含有人體相近的有益礦物質(zhì)元素，PH值呈弱堿性的水）。

生活飲用水的兩個(gè)條件：1、沒(méi)有污染。2、沒(méi)有退化（充滿(mǎn)生命活力的水）

世界衛(wèi)生組織公布：

1、不含對(duì)人體有毒，有害及有異味的物質(zhì)；

2、水的硬度適中；

3、水的空氣中和微量元素的比例與人體體液相近；

4、酸堿度呈中，弱堿性（PH值為7.0-8.0）；

5、水中溶解氧及二氧化碳含量適中；

6、小分子團(tuán)水（這是水的活性指標(biāo)之一，5-6個(gè)小分子團(tuán)水）；

7、水的生理功能要強(qiáng)，（含滲透力，溶解力，代謝力等）。