飼料、飼料添加劑中含有大量的有益菌(乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌)、復(fù)合酶等，作為飼料進(jìn)入畜禽體內(nèi)后，能迅速繁殖，一方面投入菌種的代謝物中和腸內(nèi)毒素，抑制了其它有害菌的生長(zhǎng)，另一方面在宿主體內(nèi)形成了正常微生物菌群，為宿主合成主要的維生素，提供營(yíng)養(yǎng)和阻止致病菌的入侵。其有毒有害物質(zhì)(如六六六、滴滴涕，重金屬等)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解，殘留期長(zhǎng)，通過(guò)飼料原料對(duì)飼料的污染最為嚴(yán)重。因此，對(duì)飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，飼料的安全性對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)起到?jīng)Q定性的作用。

飼料監(jiān)測(cè)分析工作在確定飼料質(zhì)量的優(yōu)劣過(guò)程中尤為重要，通過(guò)進(jìn)行飼料成分的監(jiān)測(cè)，可以確定飼料的基本質(zhì)量，可為企業(yè)完善配料配方提供數(shù)據(jù)，也可為政府相關(guān)部門進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)管提供依據(jù)。對(duì)飼料常規(guī)成分檢測(cè)應(yīng)注意的問(wèn)題進(jìn)行了探析，旨在為相關(guān)工作提供參考。

飼料原料、飼料產(chǎn)品及飼料添加劑的檢測(cè)參數(shù)多達(dá)300余項(xiàng)。

其中主要參數(shù)有：

1.營(yíng)養(yǎng)成分：水分、粗蛋白、粗脂肪、脂肪酸、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、氯化鈉、18種氨基酸、淀粉、胃蛋白酶消化率等。

2.微生物：釀酒酵母菌、糞腸球菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌等。

3.酶制劑：蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶、β-葡聚糖酶、尿素酶活性等。

4.元素：銅、鐵、錳、鋅、鉀、鈉、鈣、鎂、鉛、砷、鉻、鎘、氟、碘、硒等。

6.藥殘留：四環(huán)素類、磺胺類、硝基呋喃類、氟喹諾酮類、大環(huán)內(nèi)脂類、喹乙醇、有機(jī)氯類、滴滴涕等。

7.其他有害物質(zhì)：游離棉酚、苯并芘、生物胺、鹽酸克倫特羅、蘇丹紅、孔雀石綠、丙二醛等。

8.飼料添加劑：磷酸氫鈣、硫酸銅、蛋氨酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、氯化膽堿、單體氨基酸、酶制劑、酸化劑、抗氧化劑、防腐劑及藥飼料添加劑等。