近期，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展監(jiān)督抽檢食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽等9大類食品219批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中6批次樣品不合格，213批次樣品合格?，F(xiàn)將具體情況公示如下：

一、不合格食品情況

（一）瀏陽市蕉溪鄉(xiāng)梁峰俊商店銷售的，標(biāo)稱瀏陽市永安鎮(zhèn)港泰園食品廠生產(chǎn)的綠豆沙糕（綠豆味），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)千千福超市銷售的黃古魚，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）永順縣佳又多購物廣場(chǎng)銷售的財(cái)魚，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）長(zhǎng)沙市望城區(qū)蓮湖市場(chǎng)漢文水產(chǎn)店銷售的黃鴨叫（淡水魚），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠和氧氟沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）長(zhǎng)沙市望城區(qū)高塘嶺街道蓮湖市場(chǎng)魏李蔬菜店銷售的長(zhǎng)豆角，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，滅蠅胺項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）長(zhǎng)沙市雨花區(qū)洞井中路411號(hào)園康星都薈小區(qū)2號(hào)棟鄭鐵建生活超市銷售的黃鴨叫，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，呋喃唑酮代謝物項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、湘西州等市州市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。

食品安全監(jiān)督抽檢部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目的小知識(shí)

一、霉菌

霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變

質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。造成霉菌超標(biāo)原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

二、孔雀石綠

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也

是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品，會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

三、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性

強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

四、 呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮為硝基呋喃類抗菌藥，屬于廣譜抗生素。硝

基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類健康造成危害。

五、滅蠅胺

滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作

用的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。主要用于防治雙翅目昆蟲病蟲害。滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年5月21日