農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的問題由來已久，據(jù)調(diào)查顯示，我國農(nóng)藥需求量在世界范圍內(nèi)排第一。

換句話講：我國是世界上使用農(nóng)藥最多的國家。

而許多農(nóng)藥是有毒的，使用農(nóng)藥后，農(nóng)作物帶有農(nóng)藥殘留，令農(nóng)作物中含有毒素，這就是農(nóng)殘。

由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留限量做了規(guī)定。

開展農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗工作，深化農(nóng)產(chǎn)品檢測工作，為監(jiān)管執(zhí)法提供堅實的科學(xué)依據(jù)，也為人民群眾的食品安全提供最有效的保障，具有深遠的社會意義。

長期食用帶有農(nóng)藥殘留的蔬菜瓜果，必然會對人體健康帶來極大的危害。

1、導(dǎo)致身體免疫力下降，如，經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

2、導(dǎo)致胃腸道疾病，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

3、加重肝臟負擔(dān)，長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。

4、可能致癌，農(nóng)殘中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等可促使全身各組織內(nèi)各細胞發(fā)生癌變的物質(zhì)。

5、還可能引起花眼、視力下降、聽力下降等其它癥狀。

農(nóng)產(chǎn)品檢測的內(nèi)容有營養(yǎng)成份檢測及常規(guī)理化檢測、重金屬及微量元素檢測、食品添加劑及非法添加物檢測、農(nóng)藥及獸藥殘留檢測等。