食品微生物學(xué)檢驗(yàn)是運(yùn)用微生物學(xué)的理論與技術(shù),按照相應(yīng)的檢驗(yàn)方法檢測(cè)食品中微生物的種類和數(shù)量,并根據(jù)國(guó)家微生物限量標(biāo)準(zhǔn),評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生、質(zhì)量與安全的一門(mén)應(yīng)用性學(xué)科。
微生物檢驗(yàn)為食品監(jiān)測(cè)必不可少的重要組成部分。它是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一。
一年一度的端午節(jié)要到了,各商家賣場(chǎng)都已經(jīng)提前擺開(kāi)陣勢(shì),粽子這一傳統(tǒng)美食即將進(jìn)入消費(fèi)高峰期,也順利成章成為食品安全重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。
近期,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品2049批次,涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體824家次,共檢測(cè)食品指標(biāo)10071項(xiàng)次。
食品微生物檢測(cè)來(lái)質(zhì)檢天下,提供食品的各類細(xì)菌分析測(cè)試服務(wù),包含黃曲霉素、大腸桿菌、霉菌、細(xì)菌總數(shù)等等,專業(yè)測(cè)試并提供檢驗(yàn)報(bào)告。